由於土壤和氣候條件有別, 不同產區生長的葡萄,以同一種釀酒方法和貯酒木桶,其風格與味道也相若, 因此在飲葡萄酒之前,不妨先了解葡萄生長地的地理環境,從而掌握更多葡萄酒的微妙之處。 1.波爾多(Bordeaux) 位於法國的西南部,靠近大西洋海岸,屬於海洋性氣候,氣候溫和,由於鄰近大西洋海岸, 其濕度較高。 區內的酒園超過九千多座,其葡萄酒大都取名於地區主要的城市,酒量雄踞世界第一。該地區的五大產酒區有:梅鐸(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、聖特美隆(St.Emilion)、格拉芙(Graves)、蘇岱(Sauternes)。 梅鐸為生產紅酒最重要的一區。 白葡萄品種: Sauvignon Blanc Semillon Muscadelle 紅葡萄品種:Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Merlot Malbec Petit Verdot 2.布根地(Burgundy) 位於首都巴黎的南部,屬於大陸性氣候,夏季溫度很高,且濕度較大。冬季則受冷高壓影響,溫度很低,也很乾燥。 區內約有一千八百個酒園,本區由南至北依序可再劃分六個產區:莎布里(Chablis)、夜坡(Cote de Nuits)、邦內坡(Cote de Beaune)、莎隆內坡(Cote de Chalonnaise)、馬孔內(Maconnais)、薄酒萊(Beaujolai) 。 白葡萄品種: Chardonnay Aligote 紅葡萄品種: Pinot Noir Gamay 3.阿爾薩斯(Alsace)阿爾薩斯產區位於孚日山脈的東麓,緊鄰萊茵河(Rhine)呈長條形,超過100公里長,1至5公里寬,總面積約13,000公頃,年平均產量為1億公升。 屬於大陸型氣候,孚日山脈的遮擋了寒冷潮濕的西北風,夏季溫度很高。土質成份變化多端,從白堊土、泥土、花崗岩、沙岩、沙粒到沖積土都有,造就了本區的獨特性。 白葡萄品種:Chardonnay Pinot Gris (Tokay-Pinot Gris)Riesling Muscat Sylvaner Pinot Blanc 紅葡萄品種:Pinot Noir 4.西南(Sub-Quest) 於波爾多邊界與庇里牛斯山(Pyrenees)之間。屬於海洋性氣候,冬季多雨、微冷,夏季格外溫和、陽光充足。 白葡萄品種: Sauvignon Blanc Semillon : Muscadelle Gros Manseng 紅葡萄品種: Merlot Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Malbec Tannat 5.朗格多克‧胡西雍(Languedoc-Roussillon) 於地中海的邊界上,屬於地中海型氣候,冬季溫暖潮濕,夏季少雨,陽光充足,天氣炎熱。紅酒是該區主要的經濟收益。 白葡萄品種: Chardonnay Sauvignon Blanc Macabeo Mauzac Chenin Blanc 紅葡萄品種: Carignan Cinsault Grenache Noir Mouvedre Cabernet Sauvignon Syrah 6.盧瓦爾河谷地(Val de Loire) 位於法國西部,其東部地區屬於大西洋氣候,冬季溫和,夏無酷暑,終年溫和多雨;西部地區屬大陸性氣候,冬季寒冷,夏季炎熱。 白葡萄品種: Muscadet Gros Plant Pinot Gris Chenin Blanc Chardonnay Sauvignon Blanc Chasselas 紅葡萄品種: Gamay Pinot Noir Cabernet Franc Cabernet Saubignon Pineau d'Aunis Malbec Grolleau 7.侏羅薩瓦(Jura Savoie) 侏羅(Jura)位於侏羅高原的山腳,80km長,6km寬,面積約1,500公頃。AOC平均產量約6百萬公升。葡萄生長在有良好日照的山腳,土壤主要為石灰土、帶有白色和黃色的泥灰。 白葡萄品種:Savagnin Chardonnay 紅葡萄品種: Trousseau Poulsard Pinot Noir 薩瓦(Savoie)位於雷蒙湖(Lac Leman)和伊瑟谷地(Valle de l'Isere)之間,海拔200m-450m的向陽山坡上,AOC等級的葡萄種植面積超過1,500公頃,年產量1千萬公升,大部份的葡萄酒是帶有新鮮果香味的白葡萄酒。 白葡萄品種: Altesse 或 Roussette Aligote Chasselas Jacquere Chardonnay Molette Gringet 紅葡萄品種: Mondeuse Gamay Persan Joubertin Pinot Noir 8.普羅旺斯(Provence) 位於法國的東南部,屬於地中海氣候,冬季溫暖潮濕,夏季少雨,陽光充足,天氣炎熱。其出產之紅萄酒帶有藥草和黑醋栗的味道。 白葡萄品種: Clairette RolleUgni Blanc Semillon 紅葡萄品種:Grenache noir Cinsault Mouvedre Tibouren Carignan Syrah Cabernet Sauvignon 9. 隆河谷地 (Vallee du Rhone) 位於法國東南部,其面積長而狹窄。隆河北面的地區屬於大陸性氣候,冬季寒冷,夏季炎熱;隆河南面的地區屬地中海氣候,冬季溫暖潮濕,夏季少雨,陽光充足,天氣炎熱。 該區與勃根地第、波爾多號稱法國三大產酒區。整個隆河地區最珍貴的紅酒,當推羅帝坡區的杜克酒(La Turque)。 北隆河 白葡萄品種: Marsanne Roussanne Viognier 紅葡萄品種: Syrah 南隆河 白葡萄品種: Picpoul Bourboulenc Clairette 紅葡萄品種: Grenache noir Syrah Mouvedre Cinsault
- Mar 29 Sat 2008 13:20
紅酒入門知識
- Mar 27 Thu 2008 13:13
Wow!!! 89
今天差點忘記去上微積分課XD要發考卷的說讓我驚訝的.....89分!!!!!高中數學都沒考這麼高阿XD這一連串的考試目前發了兩科微積分89分析化學65我真是太強了~~~剩下群論 有機 量化 普化一切都等春假之後得事情了
- Mar 27 Thu 2008 00:39
[酒譜]Vesper Martini
Three measures of Gordon's one of vodkahalf a measure of Kina Lillet(一種波爾多紅酒)Shake it over iceadd a thin slice of lemon peel=================================007電影裡面的調酒Bonds以女主角的名字命名事實上,據說在《皇家賭場》的小說原著中,這款在賭場即興發明的雞尾酒應該是以維斯帕·琳德的名字命名的,叫做“維斯帕馬丁尼”(Vesper Martini)——為女子發明雞尾酒
- Mar 23 Sun 2008 20:40
Uniqlo代買(這次到3/24晚上)
代買物品: Uniqlo http://store.uniqlo.com/jp/ Yodobashi電器或3C產品 http://www.yodobashi.com/enjoy/more/index/index.html 購入來源: 實體店家購入價格: 匯率0.31計算 (原價+稅)*0.31 代買費用: Uniqlo 長短T 小可愛 短裙 短褲 100NT 外套 長褲 洋裝 150NT 大衣或厚重外套等....這次就不收 (太重了 XD) Yodobashi 盡量以較小的物件為主 10%截止日期: 3/24 晚上19:00付款方式: Uniqlo面交時付款 Yodobashi部分可能要先請你匯款給我運費/面交時地: 基本上以中壢地區(中原 元智)為主 以外地區請自行負擔運費 4/1回國 大約4/3可以開始面交注意事項:1.由於是去旗艦店購買,所以網路上看的到不一定買的到XD 所以買回來會再跟大家一一確認 如果不幸....那就不好意思了(大家別跑單阿= =)2.Yodobashi部分也是一樣 不過由於這部分單價較高 所以要先請你們先付款 如果沒買到.....我會連您匯款的手續費一同退回3.商品內容請連同網址 顏色 size 樣式都清楚註明(以防打錯網址)4.不接受改單 而且保留是否接單的權力 當然,確定接單或不接單我都會通知你要的就留言在下面 或是聯絡我吧^^
- Mar 23 Sun 2008 00:18
真充實
這學期的必修課
大多考了第一次試了(除了量化和普化下禮拜五)
有機....還是一樣 我已經盡量去寫他了
真的又過不了我就下次再努力吧
分析.....雖然考得不錯 但我覺得我還能更好
- Mar 19 Wed 2008 13:36
Take Me Out to the Ball Game
Take me out to the ball game,Take me out with the crowd.Buy me some peanuts and cracker jack,I don't care if I never get back,Let me root, root, root for the home team, (Home team改成主場球隊)If they don't win it's a shame.For it's one, two, three strikes, you're out,At the old ball gameJack Norworth在1908年寫的歌曲 寫在一張從報紙上撕下來的小紙片由Albert Von Tilzer作曲 約克音樂公司錄音並在同年年底發行然後他就成了棒球場上的國歌有趣的是 作者Jack Norworth直到1940年6月27日才第一次到球場看球布魯克林道奇 5:4 打敗了芝加哥小熊隊第一個在球場上唱這首歌的是Harry Carry(著名的球場廣播員)1971年的一場比賽 他在比賽中低聲唱著這首歌 並說「我會一直唱這首歌,因為這是我唯一懂得歌詞意義的歌」1976年 負責聯盟推廣的Bill Veeck偷偷放了個麥克風在廣播席使得大家都能清楚的聽到這首歌 並且跟著唱於是乎 Take Me Out To The Ball Game成了大聯盟場上七局上攻守交換時間必唱的歌曲----------------------------------------------------------------------------有一天我一定要到大都會的新球場(Shea Stadium應該是沒機會了)體驗這首棒球國歌!!!
- Mar 03 Mon 2008 23:41
在學一次助走
轉載自O'sborn滴~部落格
第一步:
無論你採用幾步助走,推球的這一步對於節奏和時間的掌握極為重要。 推球時手腳的動作必須流
暢而從容,推球時的步伐如果太大,一旦身體的重心跟不上步伐,就會影響球的向下擺蕩,整個
- Feb 18 Mon 2008 15:47
昆蟲小博士
中原大學的寒假
從1/19(六)放到2/17(日)
他媽的我就從1/19打工到2/17
又是在可愛的烏樹林(連續第三年了吧)
從博物館幹到蘭花館現在又來昆蟲館
- Dec 29 Sat 2007 15:14
熱誠........
恭喜元智化材系 大材杯亞軍!!!!
這次我也跟去了
也帶上了手套跟大夥兒一起練球
- Aug 26 Sun 2007 23:24
[酒譜]God Father 教父
God Father成分 1.5 oz 威士忌Whisky 0.5 oz 杏仁香甜酒Amaretto 適量冰塊杯具 老式酒杯調製 Buliding直接注入法裝飾 紅櫻桃---------------------------------------------
- Aug 26 Sun 2007 23:16
中壢腳好累
到中原報到很順利剛好遇到直屬學姐感謝他的幫忙學分抵免...需要元智的成績單等不到公車用走的中原到元智一個多小時好熱 好累隔天幫阿丁搬家沒電梯的4F果然有點高腳痠總之一切還算順利等開學吧
- Aug 20 Mon 2007 08:23
[酒譜]鹹狗Salty Dog
Salty Dog材料 1.5oz 伏特加 Vodka 適量 葡萄柚汁 Grapefruit Juice 冰塊調製法 Building杯具 老式酒杯,杯口抹鹽===============================================================================沒喝過不喜歡吃葡萄柚新鮮葡萄柚汁也不是說有就有等我喝過在來補心得
- Aug 20 Mon 2007 07:30
壓呼....月眉(下)
恩...拖稿拖太久...我已經不太記得那天的細節了XDDDD玩了海盜船阿謙快死掉直說下次再也不玩看到了遊行表演有很可愛的雞 帥氣的老虎一堆外國人斷軌...阿謙說海盜船比較可怕他們去玩水上...我們在咖啡館睡覺.......悠閒的走在月眉園區把一些不可怕的都玩過了聽到了不好聽的Live Band很多蚊子在叮我們恩...晚上了做了兩次的摩天輪什麼都看不到= =做了好多次的旋轉木馬拍了很多照做了兩次的小飛象一點都不可怕一樣的月眉一樣的遊樂設施不一樣的人一樣的國軍英雄館一樣的櫃台不一樣的心情一樣的一中街一樣的熱狗和雞排不一樣的感觸------------------------------------------------------隔天逢甲東海走好多路一日遊雞腳凍東山鴨頭春水堂回程大家都累了又是一個回憶....