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由於土壤和氣候條件有別，
不同產區生長的葡萄，以同一種釀酒方法和貯酒木桶，其風格與味道也相若，
因此在飲葡萄酒之前，不妨先了解葡萄生長地的地理環境，從而掌握更多葡萄酒的微妙之處。 1.波爾多(Bordeaux) 
位於法國的西南部，靠近大西洋海岸，屬於海洋性氣候，氣候溫和，由於鄰近大西洋海岸，
其濕度較高。 區內的酒園超過九千多座，其葡萄酒大都取名於地區主要的城市，酒量雄踞世界第一。該地區的五大產酒區有：梅鐸(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、聖特美隆(St.Emilion)、格拉芙(Graves)、蘇岱(Sauternes)。 梅鐸為生產紅酒最重要的一區。 白葡萄品種： Sauvignon Blanc Semillon Muscadelle 紅葡萄品種：Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Merlot Malbec Petit Verdot 2.布根地(Burgundy) 位於首都巴黎的南部，屬於大陸性氣候，夏季溫度很高，且濕度較大。冬季則受冷高壓影響，溫度很低，也很乾燥。 區內約有一千八百個酒園，本區由南至北依序可再劃分六個產區：莎布里(Chablis)、夜坡(Cote de Nuits)、邦內坡(Cote de Beaune)、莎隆內坡(Cote de Chalonnaise)、馬孔內(Maconnais)、薄酒萊(Beaujolai) 。 白葡萄品種： Chardonnay Aligote 紅葡萄品種： Pinot Noir Gamay 3.阿爾薩斯(Alsace)阿爾薩斯產區位於孚日山脈的東麓，緊鄰萊茵河(Rhine)呈長條形，超過100公里長，1至5公里寬，總面積約13,000公頃，年平均產量為1億公升。 屬於大陸型氣候，孚日山脈的遮擋了寒冷潮濕的西北風，夏季溫度很高。土質成份變化多端，從白堊土、泥土、花崗岩、沙岩、沙粒到沖積土都有，造就了本區的獨特性。 白葡萄品種：Chardonnay Pinot Gris (Tokay-Pinot Gris)Riesling Muscat Sylvaner Pinot Blanc 紅葡萄品種：Pinot Noir 4.西南(Sub-Quest) 於波爾多邊界與庇里牛斯山(Pyrenees)之間。屬於海洋性氣候，冬季多雨、微冷，夏季格外溫和、陽光充足。 白葡萄品種： Sauvignon Blanc Semillon ： Muscadelle Gros Manseng 紅葡萄品種： Merlot Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Malbec Tannat 5.朗格多克‧胡西雍(Languedoc-Roussillon) 於地中海的邊界上，屬於地中海型氣候，冬季溫暖潮濕，夏季少雨，陽光充足，天氣炎熱。紅酒是該區主要的經濟收益。 白葡萄品種： Chardonnay Sauvignon Blanc Macabeo Mauzac Chenin Blanc 紅葡萄品種： Carignan Cinsault Grenache Noir Mouvedre Cabernet Sauvignon Syrah 6.盧瓦爾河谷地(Val de Loire) 位於法國西部，其東部地區屬於大西洋氣候，冬季溫和，夏無酷暑，終年溫和多雨；西部地區屬大陸性氣候，冬季寒冷，夏季炎熱。 白葡萄品種： Muscadet Gros Plant Pinot Gris Chenin Blanc Chardonnay Sauvignon Blanc Chasselas 紅葡萄品種： Gamay Pinot Noir Cabernet Franc Cabernet Saubignon Pineau d'Aunis Malbec Grolleau 7.侏羅薩瓦(Jura Savoie) 侏羅(Jura)位於侏羅高原的山腳，80km長，6km寬，面積約1,500公頃。AOC平均產量約6百萬公升。葡萄生長在有良好日照的山腳，土壤主要為石灰土、帶有白色和黃色的泥灰。 白葡萄品種：Savagnin Chardonnay 紅葡萄品種： Trousseau Poulsard Pinot Noir 薩瓦(Savoie)位於雷蒙湖(Lac Leman)和伊瑟谷地(Valle de l'Isere)之間，海拔200m-450m的向陽山坡上，AOC等級的葡萄種植面積超過1,500公頃，年產量1千萬公升，大部份的葡萄酒是帶有新鮮果香味的白葡萄酒。 白葡萄品種： Altesse 或 Roussette Aligote Chasselas Jacquere Chardonnay Molette Gringet 紅葡萄品種： Mondeuse Gamay Persan Joubertin Pinot Noir 8.普羅旺斯(Provence) 位於法國的東南部，屬於地中海氣候，冬季溫暖潮濕，夏季少雨，陽光充足，天氣炎熱。其出產之紅萄酒帶有藥草和黑醋栗的味道。 白葡萄品種： Clairette RolleUgni Blanc Semillon 紅葡萄品種：Grenache noir Cinsault Mouvedre Tibouren Carignan Syrah Cabernet Sauvignon 9. 隆河谷地 (Vallee du Rhone) 位於法國東南部，其面積長而狹窄。隆河北面的地區屬於大陸性氣候，冬季寒冷，夏季炎熱；隆河南面的地區屬地中海氣候，冬季溫暖潮濕，夏季少雨，陽光充足，天氣炎熱。 該區與勃根地第、波爾多號稱法國三大產酒區。整個隆河地區最珍貴的紅酒，當推羅帝坡區的杜克酒(La Turque)。 北隆河 白葡萄品種： Marsanne Roussanne Viognier 紅葡萄品種： Syrah 南隆河 白葡萄品種： Picpoul Bourboulenc Clairette 紅葡萄品種： Grenache noir Syrah Mouvedre Cinsault