kennykang

感謝blatta提供^^【配方】紫羅蘭利口酒（Violet Liqueur）          25 ml辛辣琴酒（Dry Gin）                     10 ml （可不加）新鮮檸檬汁                              20 ml蘇打水                                  適量檸檬薄片                                一片                                                                                
【調法】將利口酒、琴酒和檸檬汁注入雪克杯搖晃後，倒進裝好冰塊的高球（Highball）杯中，（高球杯就是長長的圓柱狀的那種杯子）再倒入蘇打水，稍加攪拌，注入檸檬片中即                                                                                
【建議與雜談】有些酒譜記載的配方中不包括琴酒，不過紫羅蘭利口酒（Parfait Amour）本身的酒味不重，不加琴酒的話，對常喝酒的人而言這款調酒幾乎喝不到酒味，所以可以酌量考慮要不要加。（想喝甜一點，Parfait Amour就多加一點，  想喝重一點，琴酒就多加一點，雖然Parfait Amour加多了酒味也不輕就是了）基本上費茲系的酒都是大量的冰塊和蘇打水，喝起來很清爽，適合夏天飲用目前市面上常見的紫羅蘭利口酒有BOLS和Marie Brizzard兩個牌子我是用M.B.牌調製的，呈現出來的紫色非常的美麗、浪漫，恰如其基酒的名字，「完美的愛（Parfait Amour）」在炎熱的下午對著陽光來一杯，感覺很棒                                                                                
其實，嚴格來說Parfait amour並不是標準的「紫羅蘭」酒，Violet Fizz的原始配方使用的是Creme de violette（花香系的利口酒），Parfait Amour只不過是有著相似顏色的柑橘系利口酒而已，但因為它的配方也使用到紫色的香菫花，所以還是帶有獨特的花香可以當作Creme de violette的不完全替代品（因為兩者除了顏色像，幾乎是無關的東西），實際上...也不得不利用這項替代品 ，因為Creme de violette產量不多...據說連到原產地法國都不見得買得到呀                                                                                
一些書會把Parfait amour稱為「紫羅蘭酒」或「紫羅蘭利口酒」，其實只是它的顏色如此而已，日本人便以此為由作為它的別稱，已經是一種接近訛傳程度的稱呼了（我會建議用「紫花柑香酒」來稱呼）在這款調酒中，雖然只是紫羅蘭花香酒的代替品，但一想到Parfait Amour問世時被稱為「喝的香水」，也別有一番情調吧【延伸參考】關於Parfait Amourhttp://www.cocktaildb.com/ingr_detail?id=216 （雞尾酒資料庫）http://0rz.tw/482Sh （日文WIKI百科）                                                                                關於Creme de violettehttp://www.cocktaildb.com/ingr_detail?id=132 （雞尾酒資料庫）http://en.wikipedia.org/wiki/Creme_de_Violette  （英文WIKI百科）                                                                                關於Violet Fizzhttp://www.cocktaildb.com/recipe_detail?id=2412 （雞尾酒資料庫）http://0rz.tw/b82PX （日本ASAHI公司提供的調法）http://0rz.tw/352Sm （調好的外觀，實際上...紫色沒那麼重？）